Jak wyglądają kursy dla baristów?

Miejsc, w których możemy się napić kawy, regularnie przybywa. Klimatyczne kawiarenki kuszą kawą przygotowaną na wiele sposobów. Espresso, latte macchiato, cappuccino – każdy z nas ma swoją ulubioną, której smak trudno odtworzyć w domu.  Kawa z kawiarni jest wyjątkowa, ponieważ przygotowują ją przeszkoleni bariści. Jak nim zostać i jak wygląda profesjonalny kurs baristyczny?

Kim jest barista i jak nim zostać?

Barista to profesjonalnie przeszkolona osoba, zajmująca się doborem, parzeniem i podawaniem kawy. Spośród wielu różnych gatunków kaw, wybiera najlepsze, aby po odpowiednio przeprowadzonym procesie parzenia, podać ją gościom. Nie profesjonalista bazuje jedynie na pracy ekspresu. Doskonale orientuje się w różnego rodzaju sprzętach do parzenia kawy, takich jak – kawiarki, ekspresy przelewowe, czy różnego rodzaju młynki. Wykazuje się doskonałą znajomością smaków i aromatów. Swoją wiedzę i umiejętności zdobył podczas specjalistycznych kursów dla baristów, z których może skorzystać każdy pasjonat kawy, wybierając odpowiedni poziom zajęć.

Czego dotyczy kurs dla baristów?

Kurs dla baristów składa się najczęściej z dwóch części – teoretycznej i praktycznej. Część teoretyczna jest szczególnie ważna dla początkujących baristów, którzy poznają dzięki szkoleniom gatunki kaw, sposoby parzenia espresso – jako bazy do kaw smakowych, czy łączenia kawy z mlekiem, syropami, a także wybranymi alkoholami. Po części teoretycznej można przejść do praktycznej, podczas której kursanci nauczą się jak przyrządzać poszczególne napoje, podawać je w atrakcyjny sposób – tworząc dekoracje ze spienionego mleka, oraz serwować ją gościom. Pod okiem mistrza osoby zainteresowane nauczą się wszystkiego, co niezbędne bariście do pracy w kawiarni.

Na co zwrócić uwagę, wybierając kurs dla baristów?

Chcąc być najlepszym, musimy uczyć się od najlepszych. Dlatego kurs baristyczny powinniśmy wybrać z uwagą, śledząc wcześniejsze dokonania mistrza prowadzącego szkolenie. Ważne, aby posiadał szeroką wiedzę popartą wieloletnią praktyką, ale także dar  jej przekazywania, dzięki któremu kurs będzie efektywny. Warto wspomnieć tutaj kursy Wojciecha Szymańskiego, znanego wszystkim kawoszom baristę, testera kawy i youtubera, który swoją wiedzą dzieli się zarówno podczas profesjonalnych warsztatów, jak i za pośrednictwem filmików na swoim autorskim kanale. Przed dokonaniem wyboru należy także dobrać odpowiedni poziom kursu oraz zapoznać się z programem zajęć sprawdzając, czy zawiera wszystkie interesujące elementy oraz, czy po jego ukończeniu, otrzymamy stosowny certyfikat, uprawniający nas do wykonywania zawodu.