Rukola jako składnik pizzy i nie tylko

Rukola to smaczna i zdrowa roślina, która zyskuje coraz większą popularność w polskiej kuchni. Jej charakterystyczny, lekko pieprzny smak sprawia, że doskonale komponuje się z różnymi potrawami, w tym z pizzą. Warto poznać jej właściwości oraz dowiedzieć się, jak wykorzystać ją w kulinariach. W artykule przedstawimy różne zastosowania rukoli oraz jej wpływ na nasze zdrowie.

Rukola jako dodatek do pizzy

Pierwszym zastosowaniem rukoli, o którym warto wspomnieć, jest jej obecność na pizzy. Rukola doskonale komponuje się zarówno z tradycyjną pizzą margheritą, jak i z bardziej wyszukanymi wariantami tego włoskiego dania. Dodatek rukoli do pizzy sprawia, że potrawa nabiera świeżości i lekkości, a także staje się bardziej wartościowa pod względem odżywczym. Rukola zawiera bowiem wiele witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina K czy wapń. Warto więc eksperymentować z jej dodawaniem do ulubionych przepisów na pizzę.

Rukola w sałatkach i kanapkach

Tego typu świeże warzywa dla restauracji świetnie sprawdzają się również jako składnik sałatek i kanapek. Jej delikatne, lekko gorzkawe liście dodają potrawom wyrazistości, a jednocześnie nie przytłaczają innych smaków. Rukola może być używana jako baza sałatki lub jako dodatek do tradycyjnych sałat, takich jak np. sałata lodowa czy rzymska. W kanapkach warto połączyć ją z delikatnymi serami, wędlinami czy warzywami, takimi jak pomidory czy ogórki. Rukola doskonale sprawdzi się również jako dodatek do past kanapkowych.

Rukola w kuchni włoskiej

Kuchnia włoska jest niezwykle bogata w różnorodne smaki i aromaty, a rukola odgrywa w niej ważną rolę. Włosi często używają jej jako dodatek do makaronów, risotto czy carpaccio. Rukola świetnie komponuje się z oliwą z oliwek, parmezanem oraz orzechami piniowymi – składnikami charakterystycznymi dla kuchni włoskiej. Warto więc zainspirować się przepisami zza Alp i wykorzystać rukolę, którą znaleźć można w ofercie dostawcy warzyw Golden Friuts w swojej kuchni na co dzień.

Właściwości zdrowotne rukoli

Oprócz walorów smakowych, rukola ma również wiele korzyści zdrowotnych. Jest źródłem błonnika, który wspomaga trawienie oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu. Ponadto, zawiera antyoksydanty, takie jak witamina C, które wspierają układ odpornościowy i chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Rukola ma również działanie przeciwnowotworowe, dzięki obecności glukozynolanów. Warto więc włączać ją do swojej diety, aby cieszyć się nie tylko smakiem, ale i korzyściami zdrowotnymi płynącymi z jej spożycia.