Artykuły spożywcze

Dowiedz się, jak opracować zdrową dietę. Odwiedź z nami bazary i targowiska, piekarnie i hurtownie oraz sprawdź, co oferują. Przeczytaj, jakie wyróżnia się wyroby cukiernicze. Odkryj zalety produktów mącznych i poznaj przepisy na bazie owoców morza czy owoców i warzyw. Zdobądź potrzebne informacje na temat artykułów spożywczych dzięki naszym poradnikom!

Artykuły spożywcze

Piekarnie kiedyś i dziś – jak nowoczesne technologie zmieniają wyrób pieczywa?

Piekarnictwo towarzyszy człowiekowi od stuleci. Jednak na przestrzeni lat zmieniło się w tej branży wiele. Współczesne surowce do wypieku chleba i bułek cechują się innymi parametrami, unowocześniła...
Artykuły spożywcze

Jak powstają wędzonki?

Wędzenie to jeden ze sposobów obróbki mięsa wykorzystujący dym o różnej temperaturze. Produkty powstające w wyniku tego procesu cechują się niepowtarzalnym smakiem oraz zapachem. A zatem, jak...
Artykuły spożywcze

Słodycze, czekoladki i ciasteczka jako idealne świąteczne podarki oraz przekąski

Grudzień to czas, w którym wszyscy przygotowują się do Świąt Bożego Narodzenia. Nierozłącznie święta wiążą się z podarunkami, spędzaniem chwil z bliskimi osobami i próbowaniem wyśmienitych słodkości,...
Artykuły spożywcze

Do jakich produktów stosuje się syrop glukozowy?

Obecnie produkcja wielu wyrobów spożywczych wymaga zastosowania substancji, które nie tylko odpowiadają za słodki smak, lecz także dokładne właściwości potraw. Takim składnikiem jest m.in. syrop...
Artykuły spożywcze

Właściwości otrębów pszennych i żytnich

Otręby to produkt powstały z przemiału takich zbóż jak pszenica, owies, żyto i ryż oraz z przemiału gryki. Poza nimi pochodną przemiału jest mąka i kasze. Otręby zbożowe składają się głównie z...
Artykuły spożywcze

Na co zwracać uwagę przy zakupie miesiarki do piekarni?

Aby praca w piekarni przebiegała sprawnie, niezbędne jest wyposażenie jej w odpowiednie maszyny. Dzięki temu zwiększymy wydajność, a przy tym odciążymy pracowników. Jedną z maszyn niezbędnych w...
Artykuły spożywcze

Czym jest certyfikat IFS?

Mięso jest produktem powszechnie wykorzystywanym w branży gastronomicznej. Z mięsa wytwarza się różne potrawy, takie jak kotlety, nuggetsy, czy też mięso na hot-dogi. Niezwykle ważne jest, aby wyroby...
Artykuły spożywcze

Czym się różni wiśnia od czereśni?

Wiśnie oraz czereśnie to jedne z popularniejszych owoców – szczególnie w sezonie letnim. Wyglądają bardzo podobnie i można łatwo się pomylić w ich zidentyfikowaniu. Czym różnią się od siebie? Czy...
Artykuły spożywcze

Produkcja czekolady — 3 rzeczy, które warto wiedzieć

Na 100 gramową tabliczkę czekolady potrzeba około 50 ziaren kakaowych. Ale zanim kwiat kakaowca stanie się owocem, a z owoców wydobędzie się ziarna o wspaniałym aromacie koniecznych jest wiele...
Artykuły spożywcze

Jakie są rodzaje przypraw? Przepisy na aromatyczne dania!

Przyprawy były znane jeszcze ponad 2 tysiące lat p.n.e. Starożytni Egipcjanie używali w swojej kuchni kolendry, czosnku, kminu rzymskiego czy tymianku, które stosowali także w celach zdrowotnych. W...