Artykuły spożywcze
Dowiedz się, jak opracować zdrową dietę. Odwiedź z nami bazary i targowiska, piekarnie i hurtownie oraz sprawdź, co oferują. Przeczytaj, jakie wyróżnia się wyroby cukiernicze. Odkryj zalety produktów mącznych i poznaj przepisy na bazie owoców morza czy owoców i warzyw. Zdobądź potrzebne informacje na temat artykułów spożywczych dzięki naszym poradnikom!
-
Artykuły spożywcze
Czym przyprawiać ryby?
Dań z ryb nie może zabraknąć w dobrze zbilansowanej diecie. Są nie tylko bardzo zdrowe, ale również smaczne. Dodatek przypraw wzmacnia wszystkie zalety ryb, ale ich dobór nie jest łatwy. Delikatnego...
-
Artykuły spożywcze
Czym jest kazeina i do czego się ją wykorzystuje?
Kazeina pozyskiwana jest z mleka krowiego i może stanowić aż 80% wszystkich protein mlecznych. Stosowana jest głównie do produkcji nabiałów. Właściwości antykataboliczne kazeiny wykorzystywane są...
-
Artykuły spożywcze
Jak nie korzystać z automatów vendingowych?
Pierwsze automaty sprzedające stanęły już pod koniec XIX wieku w Londynie i można było w nich kupić pocztówki. Ich kariera nabrała jednak tempa mniej więcej sto lat później, a maszyny tego typu...
-
Artykuły spożywcze
Piekarnie kiedyś i dziś – jak nowoczesne technologie zmieniają wyrób pieczywa?
Piekarnictwo towarzyszy człowiekowi od stuleci. Jednak na przestrzeni lat zmieniło się w tej branży wiele. Współczesne surowce do wypieku chleba i bułek cechują się innymi parametrami, unowocześniła...
-
Artykuły spożywcze
Fakty i mity na temat orkiszu
Na podstawie źródeł historycznych naukowcy ustalili, że w starożytności orkisz wchodził w skład diety gladiatorów. Potrzebowali dobrego jedzenia, aby mieć siły do walki, a ponadto dobrze się...
-
Artykuły spożywcze
Jak powstają wędzonki?
Wędzenie to jeden ze sposobów obróbki mięsa wykorzystujący dym o różnej temperaturze. Produkty powstające w wyniku tego procesu cechują się niepowtarzalnym smakiem oraz zapachem. A zatem, jak...
-
Artykuły spożywcze
Słodycze, czekoladki i ciasteczka jako idealne świąteczne podarki oraz przekąski
Grudzień to czas, w którym wszyscy przygotowują się do Świąt Bożego Narodzenia. Nierozłącznie święta wiążą się z podarunkami, spędzaniem chwil z bliskimi osobami i próbowaniem wyśmienitych słodkości,...
-
Artykuły spożywcze
Do jakich produktów stosuje się syrop glukozowy?
Obecnie produkcja wielu wyrobów spożywczych wymaga zastosowania substancji, które nie tylko odpowiadają za słodki smak, lecz także dokładne właściwości potraw. Takim składnikiem jest m.in. syrop...
-
Artykuły spożywcze
Właściwości otrębów pszennych i żytnich
Otręby to produkt powstały z przemiału takich zbóż jak pszenica, owies, żyto i ryż oraz z przemiału gryki. Poza nimi pochodną przemiału jest mąka i kasze. Otręby zbożowe składają się głównie z...
-
Artykuły spożywcze
Na co zwracać uwagę przy zakupie miesiarki do piekarni?
Aby praca w piekarni przebiegała sprawnie, niezbędne jest wyposażenie jej w odpowiednie maszyny. Dzięki temu zwiększymy wydajność, a przy tym odciążymy pracowników. Jedną z maszyn niezbędnych w...
-
Artykuły spożywcze
Czym jest certyfikat IFS?
Mięso jest produktem powszechnie wykorzystywanym w branży gastronomicznej. Z mięsa wytwarza się różne potrawy, takie jak kotlety, nuggetsy, czy też mięso na hot-dogi. Niezwykle ważne jest, aby wyroby...
-
Artykuły spożywcze
Czym się różni wiśnia od czereśni?
Wiśnie oraz czereśnie to jedne z popularniejszych owoców – szczególnie w sezonie letnim. Wyglądają bardzo podobnie i można łatwo się pomylić w ich zidentyfikowaniu. Czym różnią się od siebie? Czy...